釣ったヤマメは、その場ですぐにお刺身や塩焼き、唐揚げなどで味わうことができ、プリプリ、サクサクな食感に舌鼓。 時間制限はないため、休日や夏休み中でもゆっくりと思う存分楽しめます。 概要.

自宅でヤマメの塩焼き Description. まとめ. . . ヤマメの養殖用の水槽です 釣ったヤマメを自分でさばくこともできます 自慢のヤマメ塩焼きマシーンです 裏手のテラスでは、小川を望んでお食事もできます 蛍ヶ池自然釣り堀りセンター （代表 後藤 英明） 〒869-1201 熊本県菊池市旭志弁利字泉水1917 tel・fax 0968-41-8871 ヤマメ. . 開催日 4/20～9/20まで営業 【営業時間】 10：00～16：00.

ナラ入沢渓流釣りキャンプ場のオーナーから学んだ「川魚の食べ方」をみなさまにもご紹介！！難しいようで簡単な川魚の調理方法を覚えて美味しく頂きましょう！ 熊本県球磨郡の山江村ヤマメ生産組合は、ヤマメの養殖・販売などを行っています。ヤマメのつかみ取りなど楽しいイベントを開催しており、毎年、多くの家族連れで賑わいます。山江村のヤマメは万江川の清らかな水で育った元気なヤマメです。 清らかな渓流にしか生息しないヤマメ。緑川や五ヶ瀬川水系の上流にある山都町では、新鮮なヤマメ料理が味わえる。中でもおすすめは、囲炉裏でじっくり焼き上げる塩焼き。シンプルな食べ方だが、 材料 塩. . . たくさん. 釣り堀のヤマメを自宅でふんわりやきます。 ぞうさんのお家 . . ぜひおいしいヤマメの塩焼きを堪能して下さいね。 夏には小川で川遊びを楽しむこともできる子供連れにおすすめしたい釣り堀です。 【住所】熊本県菊池市旭志弁利字泉水1917 【料金】貸竿100円、餌代100円 【問い合せ番号】0968-41-8871. 適量 作り方 1. ヤマメはイワナより下流の中流域に棲息する魚だが、福岡では標高500m付近からがヤマメ領域となる。 普通ならイワナの領域だろうが、福岡にイワナはいない。九州でイワナがいるのは熊本などのごく一部 … ぜひおいしいヤマメの塩焼きを堪能して下さいね。 夏には小川で川遊びを楽しむこともできる子供連れにおすすめしたい釣り堀です。 【住所】熊本県菊池市旭志弁利字泉水1917 【料金】貸竿100円、餌代100円 【問い合せ番号】0968-41-8871. ヤマメ御膳 2,900円 【料理内容】ヤマメ塩焼き、ヤマメ刺身、甘露煮、刺身コンニャク、山菜、ヤマメ唐揚げ、小鉢、おにぎり2個、漬物、味噌汁 消費税別の価格 です。料理内容は日によって変わることがあります。 渓谷御膳 2,500円 これを厨房に持ち込むと、何と天ぷら、塩焼き、みそ焼きと好みの食べ方に調理してもらえる粋なサービス(別料金)も！私のイチオシは頭からがぶりと食べられるさっくさくのヤマメの天ぷら。甘辛いタレもいい感じ。朝から行って、自分の釣った魚をランチになんてことも出来るんです。 子ど ヤマメでは、すこし油こいような、生臭いような仕上がりとなりますので、イワナが決めてです。 塩焼きマニュアルについては、比の企業秘密でしたが、「はなだんな」さんのリクエストですから、マニュアルにまとめてみました。 ヤマメの郷へぜひ！ ヤマメは傷むのがはやいため、なかなかスーパー等に並ぶことはありません。 また、イベント等で塩焼きを売ることもありますが、やはり日本一美味しいヤマメを食べていただこうと思うと、村に来ていただくしかありません。 自然解凍し、塩をたっぷりつけます。 3.

お待たせしました、7月20日待望のヤマメのつかみ取り開始しました。 冷たい湧水の中でヤマメはとても元気良く逃げ回ります、捕まえるのに一苦労ですが自分で捕まえた魚を塩焼きにした時の味は格別です！ やまめ 1匹250円 焼き料 200円 消費税別

まとめ. 内蔵を取ったヤマメを冷凍。 2.